我去旅行一向志在體驗生活，對飲飲食食不太講究，購物更是可免則免。有什麼東西不可以網上郵購，有什麼美食在溫哥華吃不到？不過今次帶著阿仔去旅行，晚上阿仔要早睡覺，我反正被困酒店沒有事幹，便上網研究夏威夷有什麼好野食。參考Facebook不少朋友的好介紹，再查看網絡食評的推介，這是大慨我是去旅行食得最招積的一次。我選擇餐廳有幾大原則：一，不吃在北美本土開過來的連鎖店，沒有理由山長水遠去吃Cheesecake Factory，麥記星記除外，因為太方便，無可避免。二，不吃在旅客區免費派發飲食雜誌中推介的餐廳，那些餐廳花錢賣廣告而不花錢在食物上，肯定是物非所值宰遊客的黑店。以下是我今次旅程食過，好食值得推介的餐廳，排名不分先後，按時間順序排例。

1. Marukame Udon, 2310 Kuhio Avenue Suite 124, Honolulu, 808-931-6000

丸龜製麵手打烏冬，坐落Wakiki正中心，十分方便。快餐店形式，即點即煮烏冬，可以外加自選炸物。門外永遠有長長的人龍，不過入面一定有位坐，因為等煮烏冬的時間，與吃烏冬的時間差不多，一個出一個入。我們十點半開門去，才不用排隊。特別推介：竹桶海鹽純味烏冬，你看阿仔食得多滋味。

1. Kona Abalone, Ala Moana Center Food Court

Ala Moana Center是檀香山最大的購物商場，不過那兒裏大多是普通的美國本土商店，沒有甚麼特色。商場內有兩個美食廣場，地下一個是普通鬼佬美食廣場，大部份食店可以不理，如Panada Express等，頂樓則是日本人開的美食廣場Shirokiya，價廉物美不妨一試。Kona Abalone在地下美食廣場，鮑魚仔專買店，有鮑魚仔刺身，鮑魚仔壽司，鮑魚仔焗飯，還可以買盒裝鮑魚仔做手信。十元美金一客鮑魚壽司，成隻小鮑魚，入口爽口，味道一流。

1. Giovanni’s Aloha Shrimp, Address: 56-505 Kamehameha Hwy, Kahuku, 808-293-1839

前文介紹過的白色蝦貨車，位置在北岸的Kahuku市。Kahuku市十分細，白色蝦貨車在市上唯一的十字路口，不可能錯過。所有夏威夷旅遊書全力推介，妨彿是不吃不可的名勝景點。好不好吃我不知道，我對蝦敏感，不過就人山人海，排隊排到傻，我們等了一個小時才有得吃。老婆食完的評價是，不值一個小時。相信如果不用等，老婆的評價會OK。

1. musubi cafe iyasume, 2427 Kuhio Ave, Honolulu, 808-921-0168

酒店樓下的日本便當店，賣正宗日本便當，沒有什麼特點，大件夾抵食。不可不提，夏威夷特產日本fusion食品，午餐肉壽司。一塊午餐肉，放在一團壽司飯上面，包塊紫菜變成巨型壽司，味道同午餐肉飯沒有分別，勝在包成一舊方便攜帶。與spam mususbi齊名的還有另一夏威夷名菜loco Moco，漢堡牛肉加煎蛋飯，樣子頹，味道一樣頹。

1. Pineapple Room, 1450 Ala Moana Blvd, Honolulu, 808-945-6573

一個中國人廚師在夏威夷，用自已的名字做招牌開西餐廳，絕不簡單。Alan Wong在夏威夷是著名廚師，夏威夷菜的代表之一，美國總統也來吃。夏威夷菜基本上就是東方風味fusion的西餐，只選用夏威夷出產的當地食材。Alan Wong在Oahu有兩間餐廳，原本想去同名的五星級fine dining，慶祝我和老婆的結婚週年念紀。不過阿仔應該不會乖乖地坐定定食fine dining，我們去了比較大眾化的Pineapple Room，又是在Ala Moana Center之內。結果如我所料，半餐飯時間我和老婆輪流帶阿仔去行mall。由於阿仔不聽話的關係，沒有機會幫食物拍照。Pineapple Room價錢不算太貴，算起來只是比Cheese Cake Factory貴少少，食物亦很有特色，強力推介。去到夏威夷就算不去Alan Wong，也一定要找間夏威夷新派fusion西餐的餐廳來試試，那是一個只在夏威夷才吃到的體驗。

1. Yotteko-Ya, 1960 Kapiolani Blvd #214, Honolulu, 808-946-2900

夏威夷十分多日本人，所以也有很多很地道的日本餐廳，我最喜歡吃拉麵，所以去夏威夷一定要吃拉麵。夏威夷有五大拉麵店，據說這間京都風的拉麵店排第一，不過我沒有去過另外四間，無從比較。位於一個毫不起眼小商場的二樓，樓面不太，只有七八張枱。吃拉麵，最重要是湯底。這個小店只有三種湯底，白湯，鰹魚，夏威夷海鹽，三種我也點了。白湯最出名，它標榜是新鮮自製，用真正豬骨煮十個小時。吃入口香濃油膩，與那些沖粉湯底差天共地，另外兩種湯底也很好味。麵身有兩個選擇，正宗的麵身較硬，軟身的煮耐一點，啱鬼佬口味。肉除了日式切片叉燒外，還有每天限定，售完即止的大大舊日式五花腩叉燒，好吃但好高蛋固醇。阿仔同我一樣十分喜歡吃拉麵，他自已用筷子吃了差不多半碗海鹽拉麵。

1. Duc’s Bistro，1188 Maunakea St, Honolulu, 808-531-6325

唐人街的法國fusion越南餐廳，越南以前是法國殖民地，所以這個組口並不奇怪。法國菜出名細碟，這間餐廳也保持這個傳統，不過每道菜的價錢不貴，計起來與普通美國西餐廳差不多。一般吃到的越南菜，煮法通常近似中國菜，同樣那些越南菜，這間餐廳則改用法國的煮法。照片拍出來沒有什麼特別，但食起來十分好吃，與中國式越南菜完全不同味道，各有千秋。

1. Nice Day Chinese Seafood Restarant 喜洋洋海鮮酒樓，1425 Liliha St Ste 2-5 Honolulu，808-524-1628

去探一個夏威夷住了幾十年的長輩，她帶我們去飲茶，很地道的老式唐人街酒樓。這種風味在香港已買少見少，與新式連鎖店酒樓完全不同，在溫哥華也不多見。

1. Frostcity, 2570 S Beretania St #105, Honolulu, 808-947-3328

我不喜歡吃鬼佬刨冰，無味道的冰粒，淋上古靈精怪的糖漿，很難吃。不過夏威夷天氣熱，刨冰注定大受歡迎。食刨冰，我寧可吃台式雪花冰，把果汁雪凍成冰，再刨成特幼冰絲，入口即溶。這間雪花冰與溫哥華的雪花冰有什麼分別，如果點普通的朱古力味牛奶味就沒有分別，但這兒有夏威夷才有熱帶生果口味。

1. Side Street Inn, 1225 Hopaka St Honolulu, 808-591-0253

東方fusion西餐試過了，那東方fusion酒吧又如何呢？這個間Side Street Inn十分出名，有兩間分店，不訂位一定無位。行入去的裝修同一般美式酒吧一樣，很多大電視轉播球賽，不過奇在枱上不放刀叉改為放筷子。基本上這個餐廳的菜色，就是平時食開的pub food混合日式或中式元素。不是香港酒吧菜那種唐人口味，而是比較接近鬼佬的東方口味，很特別，很有趣，值得一試。最感動是我在這兒喝到久違了的洋蔥牛尾湯，離開香港廿幾年來末食過，返香港也不知道那兒有得食。

1. Uahi Island Grill, 131 Hekili St #102, Kailua. 808-266-4646

正宗夏威夷平民菜，在島東岸的Kailua鎮。我想檀香山應該也有類似的餐廳，不用特別跑到這樣遠去吃。我們只是行程剛好在遊覽東岸，便上網找食評最高分那間餐廳試試。我為大家介紹兩道夏威夷名菜，luau和poke。Luau是烤豬肉絲，poke是已調味的吞拿魚生切粒，照片中那碟就是luau poke雙拼飯，一次過吃道兩名菜。未試過luau和poke，不算去過夏威夷。

1. L&L 快餐連鎖店，有很多分店。

去旅行吃快餐，有時無可避免。不過就算食快餐，如果有得揀，點都要試下本地土炮快餐店。這間快餐連鎖店，專買上面介紹過的夏威夷菜，也有鬼佬口味的炒飯炒麵。味道嘛，平價快餐，將貨就價，OK既，點都好過食麥記咁悶。

1. Yanagi Sushi 柳壽司, 762 Kapiolani Blvd, Honolulu, 808-597-1525

這間壽司坐落檀香山外圍，附近全部是車行，完全不似是開餐廳的地點，但生意好得難以置信。我星期六打電話去訂位，星期一正常晚飯時間，冇位，最早十點有枱，星期二呢，都冇位，要訂到五日後星期三，五點半晚市開門第一輪，才有位。星期三五點六準時去到，門外已經有長長的人龍準備入座。間餐廳因為太好生意，車位不夠泊，索性提供免費代客泊車，讓汽車可以用盡停車場每吋空間，費時食客自已泊麻煩。有什麼特別？沒有什麼特別，就只是平靚正。四十五美元omakase，大碟又新鮮，同一碟在溫哥華至少要七十五加元。除了平常去壽司店吃到的魚，還有一些從日本空運過來，這兒很少見的魚。店內貼滿很多店家與客人的合照，看來似是日本名人來夏威夷必到的食店。

夏威夷絕對不是購物天堂，所有貨品都要入口，加上生活指數高又有銷售稅，還是在美國本土購物比較划算，所以夏威夷的Premium Outlet，基本上可以不理。不過在夏威夷旅行，有兩樣類東西一定要買，第一類是生活必需品，早餐，牛奶，水，零食，或者如果酒店有廚房可以煮食，要買餸等。第二類是買手信，夏威夷果仁，夏威夷恤，唔等駛的紀念品等。這兩類東西，都可以在Wakiki梗有一個係左近的ABC Store買到。ABC Store無處不在的地步，是可以在Wakiki步行五分鐘內，有超過七八間舖，基本上是一個街口至少有兩間。舖位有大有細，有的細如七仔，有的大如超級市場。因為ABC在Wakiki差不多是獨市生意，售價比外面貴少少，例如一包做手信的威夷果仁，在ABC要十二美元，去到Walmart只需十美元。如果自已有車，不會去ABC買東西給人搵笨，去當地人去的Walmart或Food Land超市。另外夏威夷有很多日本人居住，有不少很地道的日本超市，買日本零食和食材。我首選Nijina Market，細細間但全部貨都是日本進口，差不多隔日去一次，回程前還掃了幾包夏威夷限定的菠蘿味百力茲做手信。另一間日本超市Don Quijote大間很多，除了買日本貨外，也有普通美國超市貨品買，不過我嫌多人難泊車。

ABC Store，黑店，不要去

Nijiya Market, 451 Piikoi St, Honolulu, 808-589-1121

Don Quijote, 801 Kaheka St, Honolulu, 808-973-4800

至於買一般夏威夷手信，以前Wakiki有個國際市場，現在拆了，有些檔口搬了去附近的街道擺街檔，而Wakiki也有不少商店買手信。如果沒有時間或貪方便，在Wakiki買也無不可，不過預了價錢會貴兩至三倍。買手信的最佳地方，是Aloha Stadium的露天跳蝨市場。在不用打美式足球的日子，體育館的露天停車場會變身市集，超過四百個檔攤，圍著體育館繞圈，當然不少檔攤買的貨品其實大同小異。我背著阿仔行了兩個小時，停停看看才走了細半個圈，已累得走不動了，老婆倒很開心掃了很多手信，買到花光身上所有現金才停下來。

前國際市場附近的街檔，有點似赤柱

Aloha Stadium Swap Meet & Marketplace, 99-500 Salt Lake Blvd, Aiea

與海豚一起游水，對此我自已沒有特別感覺，不過是老婆小時候的夢想，在夏威夷難得有機會，自然不要錯過。Oahu島有兩個地方可以與海豚游水，一個是Kahala Resort內的Dolphin Quest，另一個是在東岸的Sea Life Park，兩個的價錢差不多，不過Dolphin Quest要五歲以上才可以下水。Sea Life Park我笑它是師奶公園，它的規模十分細，同海洋公園沒有得比，不過勝在可以和海洋動物親密接觸，當然接觸每種動物要另外收費。與海豚游水最搶手，要至少三日前預訂，有三個不同package，貴價團下水的時間長些，又可以同海豚玩花式，中價團都可以同海豚游水。我們參加那個是平價團，基本上就係企定定，海豚游過來摸摸牠，擺個pose影張相。與鯊魚同游也很受歡迎，遊客帶潛水頭盔走入鯊魚館水中，隔著鐵籠和鯊魚近距離接觸。不過我想不明白有什麼好玩，你又摸不到鯊魚，隔著頭盔的玻璃望，與在鯊魚館的玻璃外面望，沒有什麼分別。不想落水濕身的遊客，可以玩餵海獅，與牠玩雜耍表演。最後還有與魔鬼魚同游，價格最平便因為沒人去玩，我去那天其他所有團全日爆滿，而這個團只買出了一個名額，大慨魔鬼魚樣子毫不可愛，沒有什麼人想去摸牠。

 鯊魚館

 摸海龜

 懶洋洋的海獅

我們訂了最早那場海豚同游，九時便去到公園等開門，報到後換泳衣便等落水。一團大約有十五六人，實際落水的時間只有三十分鐘。我們排成行走入水池中，全程在有個淺水區企定定，訓練員會帶隻海豚過來，逐一與遊客親吻握手拍照。拍完照還有很多時間，海豚在我們面前來回慢慢游，讓我們先摸背，再摸肚，然後摸尾，一於摸牠抽水抽過飽。摸完後海豚近距離表演一些雜耎，頂波，飛跳，拍鮨，潑水等等，志在水花四濺弄濕我們。最後海豚來一個拜拜，用尾大力把水拍向我們，本來阿仔不怕海豚玩得很開心，最後兜面兜口中正海豚拍水，喊了。除了摸我們那條海豚外，公園還大贈送，讓我們摸鯨魚與海豚混種生的Wholphin，全世界只有一條，非常罕見。大自然中鯨魚與海豚絕少交配，不過師奶公園早年收留了一條鯨魚公，奈不住寂寞和一條海豚女發生關係，生了世上唯一一條鯨豚。我們一家三口一起下水，沒有人替我們與海豚拍照。不過有人在岸上拍照也沒有用，觀眾席離我們又遠角度又差，要留下與海豚玩的美好回憶，只有乖乖地付鈔買相，一輯六張相加DVD差不多等於海豚同游的票價。師奶公園賣相擺明搶錢，可是你又別無他法，只有死死地氣買，它真識得做生意。阿仔同海豚游完水十分累，人仔累便開始不聽話很難揍。我們在師奶公園吃完午餐後，帶他摸摸海龜和看大水族館中的Nemo魚，便撒退回車讓他午睡，沒有看據說很行貨的海豚海獅表演。

 世界唯一的鯨豚

兔仔石

Kailua海灣

師奶公園距離Wakiki三十分鐘車程，訂海豚同游送免費穿梭巴士接送，不過我們還是自已駕車過法，師奶公園地方不大頂多玩一個早上，下午可以駕車遊東岸。在Oahu島駕車，走東岸的海邊公路最舒暢，公路在懸崖上憑海而建，打開窗吹著海風，收音機播著輕快的音樂，就如電影的熱帶風情，如果駕開逢跑車就更理想了。東岸與北岸的海邊不同，北岸海邊是沙灘，駕車時你只看到一橦橦無敵海景靚屋的前園，偶然從屋與屋之間的空隙才看到海，與海距離就感覺這麼，那麼遠。下午阿仔瞓飽後我們去了Waimanalo海灘玩水，晚餐源東岸北上去Kailua鎮找東西吃。這個鎮算是Oahu東部的市中心，因為附近有兩個美基地，一個空軍基地，一個海軍陸戰隊基地。Kailua鎮不如Wakiki或Honolulu般多遊客，除了沙灘外沒有什麼特別的景點，倒像美國本土的市郊小鎮，很平和舒服。吃完晚飯回酒店，最快是走61號公路，穿過隊道南下回Wakiki，但我卻選擇繞遠道，向西走H3高速公路去珍珠港，再回頭南下去Wakiki。H3高速公路是十分值得看的美國十大工程奇蹟，峽谷中的高架橋穿過原始森林，好像星球大戰第六集武士復仇，Endor星叛軍森林基地的景色。

 東岸的海邊公路

 籃色的天，籃色的海

H3高速公路